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据说，驴肉火烧起源于明初。朱棣起兵谋反，在保定府的徐水县漕河打了一场败仗，给养又接济不上，朱棣就下令征集当地老百姓家的麦粉，让老百姓给烙火烧；还下令杀战马当菜吃。殊不知这种马肉夹在火烧里还很好吃，从此这一带就开始用火烧夹马肉吃。
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这烧饼俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵州陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有近200年的历史。这款小吃是以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成，分咸、甜两种。咸的将芝麻撒粘于外皮之上；甜的则在饼心拌以红、白糖。
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【引言】：山人好游，更因工作之故，奔走于天南海北，有幸亲尝各地美食，回味起来，亦是人生一大乐事。兹陆续整理出来，记录那点点滴滴的美食印象。
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